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肌原纤维蛋白( myofibrillar protein，MP) 是肌肉中肌原纤维的主要蛋白质( 占肌肉总蛋白 50% ～ 55% ) ，其功能特性对肉制品品质有重要的影响。在肉类加工尤其是肉糜类制品

二、结果与分析1、制备条件对有机物含量的影响1）反应温度图2是1.5g维生素C，95％乙醇，反应3h条件下，不同反应温度对改性土有机物含量的影响。可以看出，温度对有机物含量有一定的影响，在30℃～60

11月18日，北京市丰台区市场监管局对辖区家电专卖店开展能效标识专项监督检查，重点检查家用电冰箱、空调、洗衣机、电饭锅、电视、微波炉等耗能产品，排查有无伪造、冒用能效标识及利用节能标识进行虚假宣传的行

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为进一步规范保健食品市场经营秩序、营造绿色消费环境，11月1日，北京市海淀区市场监管局开展保健食品过度包装专项执法检查，积极推动绿色文明消费。中国消费者报记者董芳忠摄影报道责任编辑：游婕

中国消费者报南宁讯记者顾艳伟）11月1日，广西壮族自治区市场监管局党组成员、副局长李暄在广西2024年“双11”网络集中促销活动行政指导会上表示，广西将持续着力建立完善平台经济监管体系，全面提升平台经

中国消费者报福州讯余丹艳记者张文章）日前，国家认证认可监督管理委员会发布电动自行车用锂离子蓄电池、电动自行车用充电器、可燃气体探测报警产品等强制性产品认证CCC认证）实施机构指定决定公告，福建省厦门市

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一、食品全程的环节食品外部追溯或查询是食品链各环节间的追溯和查询，其链接方式取决于数据处理和信息查询的方向和过程。无论是集中式数据库系统，还是分布式数据库系统，数据处理和信息查询都是通过数据库之间的查

中国消费者报南宁讯记者顾艳伟）为护航“夜市经济”更好发展、保障消费者“舌尖上的安全”，10月16日，广西壮族自治区柳州市市场监管局联合柳州市公安局开展夜市肉制品市场专项检查，规范夜市市场经营秩序，排查

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10月30日，北京市丰台区市场监管局对北京新发地批发市场冬枣批发专区开展专项检查，确保旺季水果--冬枣产品符合绿色生态标准才能进入市场销售。中国消费者报记者董芳忠摄影报道责任编辑：张林保